Soppressata

Premiato al BELLAVITA AMSTERDAM 2016 L'ECCELLENZA D'ITALIA 'Nduja Di Spilinga Piccante. Salame spalmabile dal gusto intenso ed equilibrato, caratteristico della zona del Monte Poro di Spilinga (VV) preparato utilizzando un trito di carne di ORIGINE ITALIANA (guanciale, pancetta e lardello) macinato con peperoncino rosso dolce e piccante e con un modesto quantitativo di sale. Proposta nella versione “Crespone” con un peso che si aggira intorno ai 400 g/500 g. La Nduja riscaldata sprigiona un profumo unico esaltandone il gusto. Lo scalda nduja è indispensabile se si vuole assaporare al meglio.

Consigli sulla conservazione:

AVVOLTA NEL BUDELLO Come per tutti i salumi, quando la carne entra a contatto con l’ossigeno inizia a cambiare colore e dopo un po’ di tempo tende a ossidarsi. Per evitare che il contatto con l’ossigeno, invece di affettare il prodotto, scavalo con un cucchiaino in modo da non consumare il budello che dunque potrà essere comodamente avvolto e fungere da pellicola protettiva per la parte esposta del salume. AVVOLTA NELLA PELLICOLA TRASPARENTE Usa la pellicola trasparente per avvolgere completamente il salume. La stretta aderenza del rivestimento consentirà una buona barriera contro ogni agente esterno.