Valori nutrizionali medi in 100 g di prodotto
| Prosciutto Crudo | Capocollo | |
| ENERGIA | 1066Kj-255kcal | 1321Kj/316Kcal |
| GRASSI | 14 g | 24 g |
| Di cui saturi | 5.0 g | 8 g |
| CARBOIDRATI | 0.1 g | 0.2 g |
| Di cui zuccheri | 0g | 0 g |
| PROTEINE | 28 g | 33 g |
| SALE | 3 g | 3 g |
| Lonza | Guanciale |
| 966Kj/231Kcal | 1399Kj/337Kcal |
| 7 g | 25 g |
| 0 g | 11 g |
| 0.1 g | 1.2 g |
| 0 g | 0 g |
| 37 g | 27 g |
| 4 g | 0.3 g |





