Come consumare la Porchetta Di Ariccia IGP
Checchè se ne dica il modo migliore per consumare la porchetta di Ariccia è all’interno di un ” panino con porchetta” riccamente imbottito. La questione resta sul tipo di pane da adottare, c’è chi lo preferisce morbido tipo “ciriola” o “rosetta”, oppure i tradizionalisti preferiscono un buon panino casareccio, meglio se un “filone”.
Lo sapevi che..
Dal 14 giugno 2011 la Porchetta di Ariccia ottiene il riconoscimento di indicazione geografica protetta (Acronimo I.G.P.). Tutti i produttori aderenti al “Consorzio IGP” sono subordinati a stretti controlli qualitativi, circa la provenienza dei lotti di carne e la loro etichettatura.
