Pancetta Tesa

Il kit degustazione è proposto in tre formati per soddisfare ogni tipo di esigenza e di gusto. I prodotti sono accuratamente selezionati per la loro dimensione e stagionatura. Il Kit Piccolo comprende: Salsiccia rossa dolce (Intera 300g/350g), salsiccia curva piccante (Intera 300g/350g), soppressata dolce (Intera 300g/350g), soppressata piccante (Intera 300g/350g) , nduja piccante in budello (Intera 400g/500g). Il Kit Medio comprede: Salsiccia rossa dolce (Intera 300g/350g), salsiccia curva piccante (Intera 300g/350g), soppressata piccante (Intera 300g/350g), nduja piccante in budello (Intera 400g/500g), capocollo piccante (Trancio 450g+), guanciale (Trancio 450g+). Il Kit Grande comprende: Soppressata dolce (Intera 300g/350g), soppressata piccante (Intera 300g/350g), salsiccia dolce (Intera 300g/350g), salsiccia curva piccante (Intera 300g/350g), nduja piccante in budello (Intera 400g/500g), capocollo (Trancio 450g+), guanciale (Trancio 450g+), spianata piccante (Trancio 450g+). In omaggio coltello da tavola lama liscia e tagliere in legno di ontano calabrese per il Kit Piccolo, e Scalda nduja e Tagliere in legno per il Kit Medio e Grande.

Le coppiette di maiale sono prodotte dalle parti più nobili del suino, utilizzando quindi cosce, filetti o lombi, che vengono tagliate a striscioline larghe circa 1 centimetro e lunghe circa 15 centrimetri. Vengono lavorate entro 1 o 2 giorni dalla macellazione e lasciate ad essiccare legate in coppia (da qui il loro nome) per circa due mesi, al termine dei quali vengono aromatizzate con peperoncino, aglio e finocchietto e rimesse a riposo in frigo per qualche ora. Finita questa lunga operazione, possono essere consumate. Le nostre coppiette sono SENZA COLORANTI, SENZA CONSERVANTI, SENZA GLUTINE, SENZA LATTOSIO, SENZA OGM, NATURALI AL 100%.