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HomeProduzione Salumi Budella Dritti Di Bue
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Budella Crespone €13,89

Budella Dritti Di Bue

€17,90 – €19,90

BUDELLO USATO SU TUTTI I TIPI DI CARNE E SALUMI. PROTEGGE IL PRODOTTO DA AGENTI ESTERNI E DA SBALZI TERMICI, MIGLIORANDONE LA STAGIONATURA E LA MATURAZIONE DEL PRODOTTO.  La nostra azienda utilizza questo budello per la produzione del salame, soppressata, soppressata lunga, salame sant’angelo, salame felino, salame siciliano, salamino napoli, salame cotto ecc.

50/55mm x 9m
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COD: dritti-di-bue Categoria: Produzione Salumi
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Prodotto ottenuto dalla pulitura (svuotatura e lavaggio ad acqua), eliminazione della mucosa interna e del grasso esterno, calibratura, salagione ( almeno 30 giorni) o immersione in salamio di budella bovine. Caratteristiche organolettiche: odore più o meno intenso tipico del budello naturale. BUDELLA 100% BOVINO PER USO SALUMIFICIO-SALUMERIA USATO SU TUTTI I TIPI DI SALUMI PER PROTEGGERE IL PRODOTTO DA AGENTI ESTERNI E DA SBALZI TERMICI. IDEALE PER AFFUMICATURA. UNA VOLTA APERTO CONSERVARE IN FRIGO SOTTO SALE.

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Rete Elastica Per Stagionatura

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Rete elastica in grado di esercitare pressioni sulla carne come: coppe, bacon, capocolli e per l'affumicatura in genere. Grazie alla capacità di esercitare la giusta pressione, questo tipo di reti migliora l’estetica dei prodotti finiti, semplificando e razionalizzando i sistemi di legatura e riducendo in questo modo i costi. 10 metri di lunghezza, Diametro 6cm stretto 18cm largo. Confezione sottovuoto.
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BUDELLO USATO SU TUTTI I TIPI DI CARNE E SALUMI. PROTEGGE IL PRODOTTO DA AGENTI ESTERNI E DA SBALZI TERMICI, MIGLIORANDONE LA STAGIONATURA E LA MATURAZIONE DEL PRODOTTO.
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Rete Elastica Per Arrosti

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Rete elastica in grado di esercitare pressioni sulla carne da arrostire o per l'affumicatura in genere. Grazie alla capacità di esercitare la giusta pressione stringe la carne in modo da avere un arristo uniforme. Lunghezza rotolo 10 metri, diametro 12cm massima tensione 22cm. Confezione termosigillata.
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Semi Di Finocchio

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Prodotto in semi ottenuto dalla selezione (pezzatura piccola) di frutti puliti ed essiccati di FOENICULUM VULGARE MILL. L. (pianta coltivata). Caratteristiche organolettiche: colore verde chiaro, nocciola. sapore leggermente pungente.

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