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Budella Bondiana Di Bue

€9,90 €8,47

Viene utilizzato questo budello per la produzione del capocollo, coppa, lonza, pancetta arrotolata e Salumi di grossa taglia.

 

Calibro 140mm, lungo 42cm/45cm
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COD: bondiana Categoria: Produzione Salumi
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Prodotto ottenuto dalla pulitura (svuotatura e lavaggio ad acqua), eliminazione della mucosa interna e del grasso esterno, calibratura, salagione ( almeno 30 giorni) o immersione in salamio di budella bovine. Caratteristiche organolettiche: odore più o meno intenso tipico del budello naturale. Budella 100% suino per uso salumificio-salumeria o uso domestico.

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Calibro 140mm, lungo 42cm/45cm

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