peperocino calabrese

Peperoncino Calabrese: sapore unico

"E' impossibile assaggiare il peperoncino calabrese e non rimanere affascinati dal suo fuoco ardente e dal suo sapore intenso e inconfondibile" In questo articolo evidenzieremo alcune delle peculiarità che il peperoncino calabrese presenta: Piccantezza: il peperoncino calabrese è molto piccante. La piccantezza del peperoncino calabrese è dovuta alla presenza di capsaicina,...

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spianata calabrese

Spianata Calabrese: La perfezione in un panino

La Spianata calabrese è un tipico salume calabrese, dal sapore intenso preparato secondo l’antica ricetta della famiglia Moretti tramandata da generazione in generazione. La Spianata Calabrese è un insaccato a forma piatta, prodotto con carne di maiale magra ricavata dalla coscia e tagliata a punta di coltello, mescolata con dei...

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‘Nduja di Spilinga: curiosità e idee per la preparazione dei piatti

Lo sapevi che la 'Nduja di Spilinga è stata identificata patrimonio culturale e gastronomico della Calabria nel 2014? Pensate che originariamente la Nduja era un alimento povero, creato per utilizzare le parti meno pregiate del maiale con l'aggiunta di peperoncino, oggi invece è considerata un prelibatezza e un prodotto gourmet. La nostra...

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