curiosità sui salumi

Le 7 Cose da Sapere sui Salumi Moretti

Nessuna domanda è troppo audace, nessun terreno inesplorato, il suo nome è Renato. Con la sua curiosità instancabile, nuove idee e possibilità ci ha mostrato.   Con la sua vasta esperienza nel settore, Renato ci guida attraverso le sette cose fondamentali da conoscere sui salumi Moretti. Tradizione Artigianale:...

Continue reading

peperocino calabrese

Peperoncino Calabrese: sapore unico

"E' impossibile assaggiare il peperoncino calabrese e non rimanere affascinati dal suo fuoco ardente e dal suo sapore intenso e inconfondibile" In questo articolo evidenzieremo alcune delle peculiarità che il peperoncino calabrese presenta: Piccantezza: il peperoncino calabrese è molto piccante. La piccantezza del peperoncino calabrese è dovuta alla presenza di capsaicina,...

Continue reading

salsiccia fresca

Salsiccia Fresca Calabrese

  La salsiccia fresca calabrese è una specialità della nostra Regione, preparata con carne di maiale macinata e condita con pepe nero, sale  e peperoncino piccante calabrese. La salsiccia fresca è diventata un'importante componente della cultura gastronomica italiana infatti viene  utilizzata come ingrediente in diverse ricette. In questo articolo forniremo un suggerimento sulla...

Continue reading

Sua Maestà: la Cipolla di Tropea

In questo articolo tratteremo la Cipolla di Tropea un argomento apprezzato dai Calabresi e non poichè l'oggetto del discorso incuriosisce la maggior parte di voi. Abbiamo negli anni ricevuto messaggi circa la preparazione ma anche il gusto di una delle specialità calabresi inserita nel nostro shop. Grazie al suo sapore dolce...

Continue reading

Capocollo di suino

Capocollo di suino: sapori del Sud

Dalla consistenza morbida ed insaporito da sale, aglio, pepe nero e altre spezie, la parte superiore del collo del maiale privato da ossa e cotenna meglio conosciuto come Capocollo di suino , assume  un sapore intenso e aromatico. Tuttavia questo salume molto spesso viene associato ad una regione del Sud Italia:...

Continue reading